私たちの生活に深い関わりのある「食」。人間が生きていく上で欠かせない要素であり、世界中の人が対象となるため、実に巨大な市場が広がっています。

特に現代、健康志向の高まりとともに「食」に関する意識も高くなっており、消費者のニーズも多様化しているため、あらゆる食品メーカー、またコンビニエンスストアや飲食チェーンなども新商品の開発に力を入れています。

そんな中、新しい味や食品を生み出すことができる「食品開発技術者」は、食品業界におけるあらゆる企業で必要とされており、食品メーカーや酒造メーカーはもちろん、食品研究施設や調理器具メーカー、また、コンビニエンスストアやファミリーレストラン、飲食店の商品開発部門など、実に広い活躍フィールド、活躍のチャンスが広がっています。

就職先や企業の規模によって労働環境や待遇は異なりますが、専門職である開発技術者は、比較的安定した給与体系であり、経験や実績による収入アップ、キャリアップが見込めることも大きな魅力です。

勤務時間も1日8時間、週休二日制という企業が一般的で、深夜残業や休日出勤などもほとんどないようです。

経験やスキルが求められる専門職であり、安定した労働環境で働くことができるため、一生の仕事として続けたい方、また、結婚や出産などでライフスタイルが変わる女性にとっても、働きやすく続けやすい職業だといえます。

化粧品の市場は年々縮小傾向にあると言われていますが、それでも1兆3000億円程度の莫大な市場があり、ドラッグストアなどを見ても分かるとおり、様々なメーカーから日々新しい商品が開発されています。 特に近年、美白やアンチエイジング、ニキビ対策など化粧品のニーズが多様化していることや、男性の美容に関する関心が高まっていること、また、IT時代によってインターネット通販の市場が広がっていることから、消費者一人ひとりのニーズにマッチした化粧品開発が求められており、その中で、開発技術者への期待はさらに高まっていくことが予想されます。