なりたい仕事のことを知る ナリカタ

  • ナリカタコラム

仕事を知る

就職先・活躍フィールド

美味しいコーヒーを淹れる技術を持ったバリスタへのニーズが高まっています

バリスタの就職先は、カフェ、喫茶店やレストランです。ドリンクを提供する店がバリスタの活躍の場となります。カフェブーム以降、エスプレッソコーヒーを提供するカフェは、チェーン店を含めて急増しました。バリスタが淹れるエスプレッソコーヒーが、多くの人に愛されています。食にこだわる人々が増え、コーヒーは単なる飲みものではなく、やすらぎとリラックスを与える飲みものとして、そのコーヒーを提供するカフェの空間とともに、生活の中の大切な場になってきています。バリスタのニーズも、今後も拡大していくでしょう。
スタッフの年齢層が若く、若い人にもステップアップのチャンスが与えられるカフェ業界。頑張り次第で、数年で店長を任される人も多いようです。その後、力をつけて、独立開業する人も多い仕事です。

バリスタの活躍の場

大手コーヒー専門店
コーヒーメーカー
喫茶店/カフェ
イタリアンレストラン/カフェレストラン
バール/カフェバー
独立開業
写真1

平成22年度の『カフェスタッフ』の求人例(新卒)をご紹介します。

A社 レストラン・カフェ/兵庫県
初任給 基本給 160,000円以上
昇給 年1 ~3回
保険 雇用保険 労災保険
勤務時間 10:00~23:00
休日 土曜  休日:月平均4~5日 定休日 第3月曜
B社 ホテル/大阪府
職種 料飲部門
初任給 本給 2年制・大卒・短大 156,000円(食事手当 8,000円含)
勤務時間 7時間45分(シフト制)
休日 年間108日 夏季休暇2日・冬季休暇2日、有休休暇
C社 イタリアンカフェ ケーキカフェ/愛知県
職種 ホール、キッチンスタッフ
勤務地 海地区、関西地区、関東地区
給与 大卒 194,000円
短大・専門2年制卒 182,000円
専門1年制卒 175,000円
賞与 年2回
昇給 年1回
保険 健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険
勤務時間 7:30~23:00(交代制 実質7.5時間)
休日 月6~9日(交代制)
D社:ファッション系企業 飲食部門/東京都
職種 ホールサービス、パン製造及び販売・調理
給与 短大・専門2年制 基本給115,000円+職務手当40,000円+地域住宅手当(首都圏の場合 20,000円)=175,000円
専門1年制  基本給110,000円+職務手当40,000円+地域住宅手当(首都圏の場合 20,000円) =170,000円
賞与 年2回(業績による)
昇給 年1回
保険 健康保険 厚生年金・基金 雇用保険 労災保険
勤務時間 各店舗のシフト制(実働時間8時間)
休日 月8~10日 年末年始休暇 年間休日105日以上
E社 ケーキ製造、レストラン・カフェ/大阪府
職種 キッチン・ホール
初任給 基本給135,000円+諸手当30,000=165,000円
賞与 年1回
昇給 年1回
保険 健康保険、厚生年金、雇用保険 労災保険
勤務時間 7:00~23:30(シフト制)
休日 月6~8日 夏季・冬季休暇