先輩を知る
- 「いつかカフェを持ちたい」という夢を叶え、夫婦でカフェを経営しています。
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桧山脩平さん・真央さんカフェオーナー カフェ日和 (北海道札幌市)
- ※インタビュー内容・勤務先等は取材当時の情報となります
「美味しかったよ」という言葉が何よりもうれしい。
社会人として働いていた頃から「小さくてもいいから、いつか自分のカフェを持ちたい」という夢があり、札幌ベルエポック製菓調理専門学校への入学を決意しました。今は、当時クラスメイトだった妻と夫婦でカフェを経営しています。厨房内での調理とドリンクは私が、デザートとホールでの接客を妻が担当しています。CAFE日和は「こんなカフェがあったら良いな」という思いからはじめたお店です。小さい店なのでお客様との距離が近く、「おいしかったよ」とダイレクトに言ってもらえた時が何よりもうれしいです。
- 檜山さんのカフェ
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「カフェ日和」
札幌・西区にある桧山さん夫妻がオーナーのカフェ。農家直送の食材を使った料理や、自家製のケーキ・ワッフルなどのデザート、こだわりのコーヒーや紅茶が自慢の人気カフェです。
「ナリカタ」では、この他にも様々な職業を
多数ご紹介しています。
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