なりたい仕事のことを知る ナリカタ

  • ナリカタコラム

メニューの開発や調理を通じて「食」の楽しさを広める
「フードコーディネーター」のナリカタ

「ナリカタ」では、フードコーディネーターとはどんな仕事か、どうしたらなれるのかなど、フードコーディネーターに関わる様々なことを紹介していきます。フードコーディネーターを目指す方はもちろん、料理に関わる仕事がしたい方、製菓・調理関連の資格、就職を目指す方など、少しでも関心のある方のご参考になればと思います。

フードコーディネーターとは

メニュー開発や料理教室、レストランプロデュースまで
様々な角度から「食」に関わり、広める仕事

「フードコーディネーター」とは、飲食店のメニュー開発や、料理教室の講師、料理番組へのレシピ提供やレストランプロデュースまで、「食」をテーマとして、料理や食品に関わる食のスペシャリストたちのこと。
フードコーディネーターとしての公的資格はありませんが、「日本フードコーディネーター協会」が主催する民間の検定試験があり、調理の専門学校等で専門知識や調理技術を学んだ上で、資格にチャレンジする道が一般的です。
料理教室の普及や「食育」への関心など、「食」に対する人々の関心やニーズが年々高まっている現代、調理や栄養に対する正しい知識を持ち、食の大切さ、楽しさを広めるフードコーディネーターの活躍フィールドはますます広がっているといえます。

フードコーディネーターを目指せる学校

主な養成施設