残念ながら、日本は「災害大国」と言われています。

もしものために、今後災害が起きた際の「避難生活」の備えをしておく必要がありますよね。備えあれば憂いなしということわざもあります。

備えるものは沢山あると思いますが、その中でも「食料」を初めに用意される方は多いと思います。

そこで、今回のコラムでは、バイオテクノロジーの視点から、備えておくと嬉しい食料（栄養素）についてお話したいと思います！