商品開発やデザインまで、新しいお菓子を生み出す
「デザート＆スイーツプランナー」のナリカタ
「ナリカタ」では、デザート＆スイーツプランナーとはどんな仕事か、どうしたらなれるのかなど、デザート＆スイーツプランナーに関わる様々なことを紹介していきます。デザート＆スイーツプランナーを目指す方、製菓・調理の仕事に興味がある方、お菓子に関わる仕事がしたい方など、少しでも関心のある方のご参考になればと思います。
デザート＆スイーツプランナーとは
新しいお菓子のアイディアを考え
商品として世の中に生み出す仕事
デザートプランナー、スイーツプランナーとは、新しいお菓子を生み出すためのアイデアやデザインを考え、商品として世の中に送り出す仕事。
ホテルやレストラン、洋菓子店やお菓子メーカー等で、新商品の開発やデザイン、メニューのプランニングを手がけたり、商品開発のためのリサーチ、マーケティング業務を行うこともあります。
お菓子づくりの専門知識やスキル、また、新しいスイーツを生み出すためのアイデアや発想力、提案力も必要となるため、はじめはパティシエやショコラティエとして現場経験を積み、技術を磨きながら、お菓子に関する幅広い知識、メニュー開発のスキルを身につけることが第一歩と言えます。
デザート＆スイーツプランナーを目指せる学校
主な養成施設
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札幌ベルエポック製菓調理ウェディング専門学校
〒060-0001 北海道札幌市中央区北1条西9-3-4
（フリーダイヤル）0120-877-667
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仙台農業テック＆カフェ・パティシエ専門学校
〒983-0852 宮城県仙台市宮城野区榴岡4-11-20
（フリーダイヤル）0120-482-135
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赤堀製菓専門学校
〒171-0031 東京都豊島区目白3-1-31
03-3953-2251
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東京ベルエポック製菓調理専門学校
〒134-0083 東京都江戸川区中葛西4-2-5
（フリーダイヤル）0120-080-332
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名古屋農業園芸・食テクノロジー専門学校
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄2-15-43
（フリーダイヤル）0120-532-758
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大阪キャリナリー製菓調理専門学校
〒550-0014 大阪市西区北堀江2-9-14
（フリーダイヤル）0120-947-511
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神戸製菓専門学校
〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町2-5-1
（フリーダイヤル）0120-85-5195
- 製菓本科【昼間部・2年制】
- 1,440時間の実習・演習で作って、学んで、プロのパティシエをめざす！
- お菓子専科【夜間部・1年制】
- 「働きながら」「大学・短大・専門学校に通いながら」お菓子のプロをめざす。
- スイーツ科【昼間部・1年制】
- 1年間で、お菓子のすべてを集中的に学び、国家資格「製菓衛生師」をめざす！
他の募集学科 -
福岡キャリナリー農業・食テクノロジー専門学校
〒812-0032 福岡県福岡市博多区石城町20-9
（フリーダイヤル）0120-717-267
「ナリカタ」では、この他にも様々な職業を
多数ご紹介しています。
興味のある分野、なりたい仕事を探してみよう！
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