なりたい仕事のことを知る ナリカタ

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商品開発やデザインまで、新しいお菓子を生み出す
「デザート&スイーツプランナー」のナリカタ

「ナリカタ」では、デザート&スイーツプランナーとはどんな仕事か、どうしたらなれるのかなど、デザート&スイーツプランナーに関わる様々なことを紹介していきます。デザート&スイーツプランナーを目指す方、製菓・調理の仕事に興味がある方、お菓子に関わる仕事がしたい方など、少しでも関心のある方のご参考になればと思います。

デザート&スイーツプランナーとは

新しいお菓子のアイディアを考え
商品として世の中に生み出す仕事

デザートプランナー、スイーツプランナーとは、新しいお菓子を生み出すためのアイデアやデザインを考え、商品として世の中に送り出す仕事。
ホテルやレストラン、洋菓子店やお菓子メーカー等で、新商品の開発やデザイン、メニューのプランニングを手がけたり、商品開発のためのリサーチ、マーケティング業務を行うこともあります。
お菓子づくりの専門知識やスキル、また、新しいスイーツを生み出すためのアイデアや発想力、提案力も必要となるため、はじめはパティシエやショコラティエとして現場経験を積み、技術を磨きながら、お菓子に関する幅広い知識、メニュー開発のスキルを身につけることが第一歩と言えます。

デザート&スイーツプランナーを目指せる学校

主な養成施設