学校給食の献立づくりや調理を行う
「給食調理員」のナリカタ
「ナリカタ」では、給食調理員とはどんな仕事か、どうしたらなれるのかなど、給食調理員に関わる様々なことを紹介していきます。給食調理員を目指す方はもちろん、調理関連の仕事、資格を目指す方、料理に関わる仕事がしたい方など、少しでも関心のある方のご参考になればと思います。
給食調理員とは
学校や保育所、福祉施設などの給食センターで
栄養バランスの良い食事を考え、提供する仕事
保育所や小・中学校、病院等で出される「給食」は、各施設内や外部の給食センターに勤める調理スタッフが調理し、提供しています。「給食調理員」とは、こうした給食センターや各施設、学校等で、給食の献立を考え、調理を行う専門スタッフのこと。
公的な資格はありませんが、栄養バランスの良い献立を考えたり、衛生面に配慮しながら安全な食事を提供するための専門的な知識や調理技術はもちろん、数十人〜数百人分の材料を一気に調理する現場のため、体力や調理スピードも求められる仕事。
専門学校や調理学校等で栄養学や調理に関する専門知識、技術を学んだ上で、就職に臨む道が一般的です。
給食調理員を目指せる学校
主な養成施設
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札幌ベルエポック製菓調理ウェディング専門学校
〒060-0001 北海道札幌市中央区北1条西9-3-4
（フリーダイヤル）0120-877-667
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仙台農業テック＆カフェ・パティシエ専門学校
〒983-0852 宮城県仙台市宮城野区榴岡4-11-20
（フリーダイヤル）0120-482-135
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東京ベルエポック製菓調理専門学校
〒134-0083 東京都江戸川区中葛西4-2-5
（フリーダイヤル）0120-080-332
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名古屋農業園芸・食テクノロジー専門学校
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄2-15-43
（フリーダイヤル）0120-532-758
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大阪キャリナリー製菓調理専門学校
〒550-0014 大阪市西区北堀江2-9-14
（フリーダイヤル）0120-947-511
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福岡キャリナリー農業・食テクノロジー専門学校
〒812-0032 福岡県福岡市博多区石城町20-9
（フリーダイヤル）0120-717-267
「ナリカタ」では、この他にも様々な職業を
多数ご紹介しています。
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