ヴァンドゥーズは洋菓子が好きなことはもちろん、お客様と接する接客の仕事ですから、人と接することが好きな人に向いている仕事です。業界では、ケーキを食べて楽しんでほしい、お菓子の楽しさを知ってほしいという気持ちを持ち、ホスピタリティ（おもてなしの心）を発揮できる人が求められています。コミュニケーション能力を身につけ、接客のスキルを磨き、お客様に喜んでいただくサービス力を身につけましょう。ケーキの箱詰め、美しい包装が手早くできるラッピングも学びたい技術です。
そのためには、「製菓」についての知識が必要です。商品に関する知識はもちろん、製菓の材料、工程などの幅広い知識を持ち、お客様に説明したり、質問に答えます。最近は、小麦や卵などにアレルギーを持つ子供たちも多く、これらの知識もあると仕事に役立つでしょう。
笑顔、明るさも大切です。イベント時期には多くのお客様が行列を作ることもありますし、通常でもお客様をお待たせせずにテキパキと仕事を進める状況判断力も現場で求められる能力です。
優秀なヴァンドゥーズがいると、ショップの売上げがとても上がるそうです。洋菓子が大好きな気持ちを活かして、お客様との架け橋となる洋菓子販売のプロを目指しましょう。