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ヴァンドゥーズの仕事

高い接客スキルでお客様に洋菓子を販売。在庫管理、顧客管理もヴァンドゥーズの仕事です

ヴァンドゥーズの仕事は、パティシエが作るケーキをお客様に渡すまでの架け橋となる重要な仕事です。その仕事内容は、笑顔でお客様を迎えるところからはじまり、商品説明、ラッピング(包装)などさまざまです。お客様と接し、商品を販売することを通じて、有形、無形の「ホスピタリティ(おもてなし)」を提供する仕事です。

商品説明では、素材や洋菓子の作り方などを詳しく説明することで、お客様の信用を得ることができますし、お店の信頼も高まります。また、笑顔や明るさ、お客様が快適に感じる応対や言葉遣いなど、サービスも洋菓子の価格に含まれるものであり、お客様に「次も来店していただく」ためには、商品の味だけでなく、お客様に楽しい気持ちになっていただくことが重要です。さらに、お客様のデータ管理もヴァンドゥーズの仕事です。お客様の名前はもちろん、購入した商品や好みなどを1度の来店で覚えるヴァンドゥーズもいるそうで、細かな努力が次の来店時のよりよい接客に繋がって行きます。

また、洋菓子は贈答品に使われることが多く、ブランドや商品のイメージを表す包装はたいへん重要です。このラッピングサービスもヴァンドゥーズの仕事です。お客様の贈る気持ちを表す美しい包装は、商品の価値やお店のイメージを高めます。さまざまな包装技術や色遣いなどのセンス、また包装のスピードなどを磨くこともヴァンドゥーズに求められます。

仕事の中では、販売するケーキ等の在庫管理もヴァンドゥーズの仕事。製造部門に販売状況を的確に伝えなくてはなりません。お客様と接する中で、お客様からの要望やクレームを製造や経営に活かすように伝え、ブランドやショップの品質向上のきっかけを作ることも、ヴァンドゥーズの役割です。

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