なりたい仕事のことを知る ナリカタ

「美味しさ」を提供する、プロの料理人
「カフェオーナー」のナリカタ

ナリカタでは、カフェオーナーとはどんな仕事をするのか、どんな知識や技術が必要なのか、どのように開業するのかなど、カフェオーナーに関する情報を紹介します。 カフェオーナーを目指す人はもちろん、カフェの仕事に興味のある人、コーヒーや紅茶が好きな人、将来お店を持ちたいという人は、カフェオーナーの仕事を知る「カフェオーナーのナリカタ」で、あなたを活かせる仕事を見つけてください。

カフェオーナーに求められること

店舗の立地から客層をリサーチし、その客層にあったメニューとその価格を考えていくカフェ開業のプロセスの中で、カフェオーナーに求められるものは、自分の店をプロデュースするためのセンス、何が求められているのかを捉える力です。接客のスキルやもてなしの心はもちろんですが、経営者としてコスト管理や売上管理の知識も必要です。スタッフがいる職場では、カフェを牽引しているリーダーシップも求められます。