なりたい仕事のことを知る ナリカタ

新しい味を生み出す「食」のエキスサポート!
「食品開発技術者」のナリカタ

「ナリカタ」では、食品開発技術者とはどんな仕事か、どうしたらなれるのか、またどんなことを勉強するのかなど、食品開発技術者に関わる様々なことを紹介していきます。 食品開発技術者を目指す方はもちろん、食品業界や商品開発の仕事、バイオテクノロジーの仕事に興味をお持ちの方など、少しでも関心のある方のご参考になればと思います。

食品開発技術者に求められること

食のプロ、開発者としての確かな知識、専門スキルはもちろんですが、開発にはたくさんのスタッフやいろいろな職種の人が関わるため、コミュニケーション力や協調性も欠かせません。 また、消費者のニーズにマッチした商品をつくるには、人が求めていることを的確にとらえる力や「人に喜んでもらいたい」という気持ち、そして、消費者の心をつかむ商品を生み出すには、仕上がりの色や形など、「よりおいしく見せる」ための美的センスも大切だといえます。