なりたい仕事のことを知る ナリカタ

卓越した技術を持つ、チョコレート専門の職人
「ショコラティエ」のナリカタ

ナリカタでは、ショコラティエとはどんな仕事をするのか、どんな知識や技術が必要なのか、どのように開業するのかなど、カフェオーナーに関する情報を紹介します。 ショコラティエを目指す人はもちろん、チョコレートに関わるの仕事に興味のある人、お菓子作りが好きな人、洋菓子の仕事に興味がある人は、ショコラティエの仕事を知る「ショコラティエのナリカタ」で、あなたを活かせる仕事を見つけてください。

ショコラティエに求められること

製菓の中でも、湿度・温度・時間の管理、造形の技術が難しいショコラ。求められるのは知識と高い技術力です。緻密さ、研究熱心な姿勢、そして新たなショコラを生み出す企画力など、求められることは多い仕事ですが、何より、ショコラが好き、食べることが大好き、また多くの人に喜ばれるショコラを作りたいという気持ちが大切です。