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ショコラティエへの道のり

洋菓子全般を学び、洋菓子店へ就職する道が一般的です

ショコラ専門店増えてきましたが、現在日本ではほとんどが洋菓子店でパティシエ(洋菓子職人)が多くの洋菓子とともにチョコレート菓子を作る仕事をしています。「ショコラティエ」になるには、製菓全般を学んで就職することが一般的です。また、チョコレートの歴史があるイタリア、フランス、ベルギーなどにある専門校へ留学して学ぶ道もあります。

ショコラティエへの道のり