ナリカタ｜カフェオーナー編 - 就職先・活躍フィールド

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オーナーの個性を活かした、オリジナリティ溢れるカフェが人気です！

雑誌で定期的に特集が組まれたり、オシャレなカフェを掲載したカフェの本も多く出版されるなど、個性あふれる人気カフェは全国にあります。コーヒーや紅茶へのこだわり、パティシエが作るスイーツ、豊富なランチメニュー、アルコールが充実しているなど、メニューに特徴があったり、使用する素材にこだわりがあるカフェ、インテリア、家具、食器、BGMがオシャレな店もあります。花や雑貨、本の販売をするカフェも増え人気を集めています。
また、コーヒーメーカー、レストラン事業を行う企業、カフェ事業を主体とする企業（チェーン）をはじめ、インテリアやファッション系企業などが持つカフェもあり、それぞれの店舗スタイルに特徴があります。カフェオーナーを目指して、まずはカフェスタッフとして仕事をするのであれば、さまざまな就職先があります。

さまざまなカフェスタイルがあります。

コーヒー専門店

世界各国のコーヒーを揃え、抽出方法やコーヒー豆の焙煎（自家焙煎）にこだわりを持つ。

ベーカリーカフェ

パン職人が焼く、焼きたてのパンを楽しめるカフェ。

移動カフェ

店を構えず、移動する車で営業するカフェ。ランチタイムにオフィス街などで営業します。

紅茶専門店

世界各国の紅茶が味わえる。アフタヌーンティーを楽しめる店も。

オーガニックカフェ

有機・無農薬にこだわった素材を使った料理やドリンクを提供するカフェ。

ミクスチャーカフェ

ブックカフェ／雑貨カフェをはじめ、フラワー+カフェ、CD+カフェのような複合店舗形態のカフェ。

カフェダイニング／カフェレストラン

お茶と食事が楽しめる、カジュアルなレストラン。

和カフェ

日本茶や和菓子、抹茶テイストのスイーツなどを提供する。インテリアも和の雰囲気。

バール／カフェバー

コーヒーとお酒、料理を、生活スタイルに合わせて利用できる店。

デリカフェ

デリカテッセン（デリ）は洋風総菜を売る店。目の前にある総菜らら選んで食べるカフェ。

主な就職先

カフェ
パティスリー
ホテル・レストラン
バール／カフェバー
カフェチェーン
コーヒーメーカー
カフェプロデュース会社　　など

平成22年度の『カフェスタッフ』の求人例（新卒）をご紹介します。

●A社　レストラン・カフェ／兵庫県

初任給	基本給　160,000円以上
賞与	年1～3回
保険	雇用保険　労災保険
勤務時間	平日　10:00～22:00 土曜　 10:00～23:00
休日	月平均4～5日　定休日　第3月曜

●B社　ホテル／大阪府

初任給	本給　2年制・大卒・短大　156,000円（食事手当　8,000円含）
職種	料飲部門
勤務時間	7時間45分（シフト制）
休日	年間108日　夏季休暇2日・冬季休暇2日、有休休暇

●C社　イタリアンカフェ　ケーキカフェ／愛知県

給与	大卒　194,000円短大・専門2年制卒　182,000円専門1年制卒　175,000円
勤務地	東海地区、関西地区、関東地区
職種	ホール、キッチンスタッフ
賞与	年2回
昇給	年1回
保険	健康保険　厚生年金　雇用保険　労災保険
勤務時間	7:30～23:00（交代制　実質7.5時間）
休日	月6～9日（交代制）

●D社：ファッション系企業　飲食部門／東京都

給与	短大・専門2年制　基本給115,000円+職務手当40,000円+地域住宅手当（首都圏の場合　20,000円）=175,000円専門1年制　　基本給110,000円+職務手当40,000円+地域住宅手当（首都圏の場合　20,000円） =170,000円
職種	ホールサービス、パン製造及び販売・調理
賞与	年2回（業績による）
昇給	年1回
保険	健康保険　厚生年金・基金　雇用保険　労災保険
勤務時間	各店舗のシフト制（実働時間8時間）
休日	月8～10日　年末年始休暇　年間休日105日以上

●E社　ケーキ製造、レストラン・カフェ／大阪府

初任給	基本給135,000円+諸手当30,000=165,000円
職種	キッチン・ホール
賞与	年1回
昇給	年1回
保険	健康保険、厚生年金、雇用保険　労災保険
勤務時間	7:00～23:30（シフト制）
休日	月6～8日　夏季・冬季休暇

製菓・製パン・調理・カフェの仕事カフェオーナー編