私たちは一日に大量のスイーツを作っていますが、お客様にとっては「一つのお菓子、一つのデザート」なので、一つひとつを丁寧に仕上げることを大切にしています。また、職場はウエディングリゾートなので、ブライダルフェアのときにお客様に引き菓子のご案内をすることがありますし、婚礼の披露宴ではデザートビュッフェでお客様の前で皿盛りをしたり、サービスも私たちのパティシエの仕事です。

職場は楽しく、そして厳しく指導してくださる先輩たちと働くことができる、とても恵まれた環境です。今は、先輩たちが作業しやすいように周囲に目を配り、時間配分を考えて日々行動しています。これからはいろいろな仕事を任せてもらえるような技術を身につけたいです。また、お菓子の本場であるフランスで学びたいとも思っています。経験と知識を吸収して、いつかは商品開発を手掛けてたい。自分だけのレシピを作り、多くの人をお菓子で幸せな気持ちにできるパティシエを目指しています。