先輩を知る
- 「美味しいお菓子をテキパキつくる」姉に憧れパティシエを目指しました。
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熊谷 貴洋さんパティシエ パティスリーモンタンベール(北海道北広島市)
- ※インタビュー内容・勤務先等は取材当時の情報となります
学校で学んだのは技術だけでなく、毎日を一生懸命に過ごすこと
短時間で美味しいお菓子をテキパキつくる姉の手伝いがきっかけとなり、お菓子づくりに興味を持つようになりました札幌ベルエポック製菓調理専門学校で学んだのは技術だけでなく、毎日を一生懸命に過ごすこと。忙しい現場で、日々頑張ることができるのは、ベルエポックで身につけた勉強と遊びのメリハリが活きているからです。
- 熊谷さんの仕事先
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「パティスリーモンタンベール」
フランスの伝統的レシピを再現したお菓子が好評です。特に「コンフィズリー」は色合いやカタチのバリエーションも豊富で、小さな子どもから大人にまで大人気の商品です。
「ナリカタ」では、この他にも様々な職業を
多数ご紹介しています。
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